阿坝火锅调料招商

重庆香纳汇食品有限公司产品包括（餐饮火锅底料、火锅底料系列、复合调料系列、风味豆鼓系列）等，为食品行业提供的食品原料和配料。作为的火锅底料供应商我们根据市场的需求，研发出多种口味产品，满足不同市场需求。
火锅底料在烹煮时如何鉴别品质的好坏？
1.烹煮前
烹煮前火锅底料的形态通常都是块状，由于添加的配料不同，块状的火锅底料通常会呈现出不同的色泽，但我们也可以从大体辨出的品种。一般的火锅底料看上去比较有光泽感，颜色比较正，但不会太过于鲜艳，如果碰到颜色过于鲜艳的，一定要避免挑选，避免挑到色素添加较多的种类。通常的牛油火锅底料的表层通常会有一层明显的油脂，还能够明显的看到辣椒的颜色。随着气温升高，火锅底料通常会变得稍软，如果随时都能保持坚固的质感，很有可能是添加了交过白蜡，不建议挑选。
2.烹煮后
很多人都觉得火锅底料在烹煮后颜色越鲜亮光泽越好，但其实不然，如果在烹煮后火锅底料呈现出鲜红色，那么火锅底料中很有可能添加了较多辣椒精或是色素等添加剂。同时的火锅底料看上去会稍显浓郁浑浊，但不会过度浓稠黏腻，在挑选时也需要注意这一点。一般使用新鲜油脂熬制出来的火锅底料，在烹煮烧开后是没有白色泡沫的，如果泡沫较多很有可能是不好的。
总体挑选建议：在挑选火锅底料时应选择质地较硬但不坚硬的产品，且颜色不能过度艳丽，烹煮后锅底应稍显浓稠表面干净无泡沫，而不是泡沫较多。

一、清油麻辣烫底料麻辣鸡翅
材料：鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、清油麻辣烫底料1/2包。
1、 鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。
2、 炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色。
3、 加入清油麻辣烫底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
二、清油火锅底料做麻辣羊肉烩粉条
材料：羊肉片300克、红薯粉条100克、清油火锅调味料1/2包。
1、 红薯粉条提前用热水泡软。
2、 锅中放入清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。
3、 放入粉条煮熟4、 再放入羊肉片煮熟即可。
现在很多人都是无辣不欢，吃饭没有辣椒完全没有胃口，外面买的那种青椒不好切，干辣椒很多没有什么辣味，那么只要一包火锅底料就很方便了，自己一个人吃饭，不用买那么多的配料，底料里面的配料很多，炒菜的时候放一点，味道是真的好，当然为了菜品看起来美观一点，葱姜蒜这些可以搭配使用，效果更好哦。

三个挑选火锅底料的方法
一、根据类别挑选
市面上常见的是牛油火锅底料和清油火锅底料，清油火锅底料使用**精炼的”菜籽油“，搭配精选上乘辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制的火锅底料，这种底料无渣清爽、麻辣鲜香，显得清爽不糊口。富含多种不饱和脂肪酸、、微量生活性物质，营养价值高。
比如清油火锅底料。刚撕开袋子就跑出了一股香料味，看颜色就知道，它不会辣得离谱，主要**的还是香味。
涮过的蔬菜和豆腐被捞出来的那一刻，表面的油开始向下滴，但是吃起来却不腻。多煮一会儿，香料味就更浓了，辣味也开始越来越浓。喜欢辣味锅，又对牛油接受无能的朋友可以试一下。
牛油火锅底料就是选用牛油或者其他动物油作为原料，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料，这种火锅底料从香气上来看要比清油火锅底料要浓郁一些，因此糊口、腻嘴感很强。
二、根据外观挑选
在超市里面买火锅底料的时候，大多数都是只能通过外包装进行观看，要轻松辨别出品质如何，可以通过颜色和硬度以及融化温度来进行挑选。通过眼睛来辨别火锅底料，要选择颜色看上去有质感的，带有**辣椒的色泽。
同时还要看硬度，用手掰一掰，如果在适合的温度比较软的，则可以挑选，如果非常硬，那很有可能加入了白蜡，这种就不建议挑选了。正常的牛油，在火锅里面二三十摄氏度就会彻底的融化了，而添加了白蜡的火锅底料，一般都要在五十到七十摄氏度才会融化。
三、根据香气挑选
根据火锅的香气来进行挑选，要选择香气越来越浓郁的而不是刚开始香，慢慢的就没有味道的底料；其次应该选择味道醇厚一点的，如果明显感觉到了辣味性，就不要挑选了。

调味品的类目有什么
1.单一绿色植物调味料
大家普遍的单一绿色植物调味料有：胡椒粉，胡椒粉，炮姜，胡椒粉，八角茴香，丁香花，月桂叶，粉，粉，橘子皮，茴香，柠檬叶，香薄荷，百里香，肉豆蔻，九层塔，迷迭香，茶，马郁兰，熏衣草，鼠尾草，玫瑰花茶（玫瑰花茶），亚欧，紫，白芝麻，香油，黑芝麻糊，芥末酱，杏曲，山茱,、罗望子（罗望子）），玫瑰香水，番石榴，柠檬薄荷等。
2.混和调味料（也称之为复合型调味料）
这由2个或好几个调味料构成。普遍的有：固态：五种香料粉，十三种香料，咖喱粉，七种口味粉，味精，味素，鸡精粉。液态：番茄沙司，生抽，食盐水，杜蛎酱，XO酱，HP酱，浓缩汤，辛辣食物新鮮的露珠，及其大家的相同点：火锅底料，鱼调味料，清蒸的蔬菜水果调味料，腌渍调味料，冷调味料，煎炸调味料，烤串调味料，汤底调味料，既食汤等全是复合型调味料，类型许多。另外，伴随着近些年复合型调味料的发展趋势，将来调味料领域将慢慢被复合型调味料占有。
3.酱汁：生抽，生抽，鱼露，水豆豉，虾酱，面豉，南乳，豆酱，腐乳，味增。酒：米酒，味醂，醋。
4.浓缩调味料
浓度较高的和效率高的调味料，如非常鲜香素，甜蜜素，阿斯巴甜，GMP，甜菊和麦芽糖醇等，及其酵母提取物，HVP，食品类食用香料，HAP，香料等。自1970年代至今，率调味料的种类一直很。
5.**调味料
近些年，伴随着大家对身心健康的了解提升，一切追求**，**调味料也将是将来的发展趋向。**调味料根据纯技术性，并重视营养成分和身心健康。
香纳汇始终坚持“团结，拼搏，创新，发展”的企业理念，秉承“，严谨，担当，利他”的发展，产品形成了围绕以川味麻辣火锅底料，清汤底料，火锅蘸料，辣椒复合调味料，肉品腌料，鲜味复合调料为主打的特色系列产品。
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