焦作火锅底料费用

重庆香纳汇食品有限公司致力于打造重庆特色调味品，选用基地原材料、用良心生产每一克产品，让消费者吃上放心的调料。可根据要求和样品调制出您需要的口味。
我们一份火锅好不好吃，其实完全就是看火锅底料香不香，如果火锅底料很好的话，那么火锅肯定会好吃的。
一、四种类型的锅底材料非常有利。
1.骨汤火锅底料优点，香浓，有助于缺钙人群，营养成分含量高。
2.鱼汤底料的优点，明目的效果，鱼汤的滋补作用。
3.鸡汤底料优势，香，不易上火。
4.鸽子汤底料优点，作用。
二、火锅底料炒制源料有哪些?
如：牛油，食用油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆腐，冰糖，各种调料锅底料，豆瓣酱，糍粑辣椒等。
三、火锅底料炒制应该注意些什么?
1.注意材料的选择，比如选择低成本的牛油，炒制出来的味道会有很大的不同，这种味道不香，有各种异味，冲洗时，碗碟也容易起泡。
2.注意材料(香料)的配比，例如，如果香料比例不好，影响火锅的味道，香味是不正确的。
3.注意掌握正确的加热，例如，火锅底料炒制时用大火，这样的火锅底料容易炒糊而且不香。

先说市面上所售的火锅底料配料表一般包含这几类：农产品原料及香辛料等（牛油、植物油、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香、桂皮等），常用调味料（盐、味精、糖、醋、酱油等），食品添加剂。而食品添加剂大家可能不太熟，但是下面这几种火锅常用的添加剂大家可以稍微熟悉下，比如增鲜剂：谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、优鲜肽D038A、琥珀二酸钠；防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠；增香剂：乙基麦芽酚；抗氧化剂：琥珀二酸钠、特丁基对苯二酚；其他的如辣椒油树脂、辣椒红、柠檬酸、阿斯巴甜等。
火锅底料含有添加剂是很正常的，市面上售的火锅底料也基本都含添加剂。当然我们也知道添加剂吃多了对身体还是有影响的（买的火锅底料，汤底就建议别喝了）。像增鲜剂、辣椒红、辣椒油树脂等火锅底料一般都会添加，而像是防腐剂则是非必要的，因为如果火锅底料的原材料（油、辣椒、花椒、豆瓣酱等）足够好，制作工艺也过关，重油重盐的火锅底料是不需要添加防腐剂的，而很多人吃完火锅拉肚子，就有可能是其中的防腐剂山梨酸钾导致的消化异常。

所以大家在选择火锅底料时，尽量挑选添加剂少的，选择不含防腐剂的，增香剂的，这样吃着的时候会更放心一些。另外，如果大家吃完火锅身上有特别浓烈的火锅味很有可能添加了增香剂。其次大家选择牛油火锅底料时可以观察下它的外观，因为好的牛油和差的牛油制作出来的火锅底料外观都会有差别，正宗牛油制作出来的火锅底料颜色**，有一定硬度，表面有一层明显的油脂。而且会随着温度变化而变软或变硬。而如果一块火锅底料一直都保持坚硬的形状就需要考虑一下是不是添加了不该添加的东西了。
当然从外包装选择火锅底料只能对火锅底料进行初步筛选，而对于口味可能就需要真得买来尝试一下，毕竟味道本来就是很私人化的，你觉得好吃的不行，其他人可能觉得一般，你觉得过咸其他人可能觉得味道正好。只不过为了自身健康在买火锅底料之前还是有必要进行初步筛选下，所以大家不管是在外吃还是在家吃火锅，好吃很重要，吃得安心也很重要。

火锅好不好吃，要看火锅底料中的原材料选的好不好，比如辣椒、花椒、豆瓣、香料等等，的原材料能保证底料的高品质，什么样的底料原材料才是高品质的呢?我们可以从新鲜度、成熟度、卫生等方面分析，那么对于火锅底料厂而言，材料原材料的要求有哪些呢?
一、质量要求：
指原材料的品质、等级、商标、产地等内容。原料的品质应其新鲜度、成熟度、纯度、清洁度和质地等特征，产地表示产地是否正宗。另外，对于原料的上市状态也应作一定的说明。
二、规格的要求：
指原料的大小规格、重要规格、容器规格和包装外形等。规格的确定一是要依据生产需求量的大小，二是要根据市场的价格。
三、要求：
火锅底料对原料的要求的说明，可依次列在备注上。比如，原料是国产货还是进口货，以及包装标记、代号、送货要求、其他服务要求等。
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